TOMATE FRITO CASERO

SALSA DE TOMATE

Ingredientes:

1000 g de tomate maduro frescos cortados en cuartos

200 g de cebolla en cuartos

3 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de orégano

1 - 2 ramitas de albahaca fresca

Preparación:

1. Escalde lo tomates para quitarles la piel.

2. Ponga los tomates en el vaso y tritúrelos 5 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve.

3. Ponga la cebolla, el ajo y el aceite de oliva. Trocee 5 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C/vel 1.

4. Añada el tomate triturado reservado, el azúcar, la sal, el orégano y la albahaca. Programe 30 min/Varoma/vel 2 y, en lugar del cubilete, ponga el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación evitando salpicaduras. Conserve en un tarro hermético en el frigorífico y utilice a su conveniencia.

!!!!Si utilizas tomates enteros pelados en conserva en lugar de tomates frescos. En ese caso siga la receta igual pero, en el paso 3, programe 30 min/100°C/vel 2.

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https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r40178

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Un saludo.