PASTA CON SALSA DE CHAMPIÑONES

PASTA CON SALSA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes:

50 g de queso parmesano

100 g de cebolla

1 diente de ajo

50 g de aceite de oliva

450 g de champiñones enteros cortados en cuartos

50 g de foie gras de pato crudo

100 g de vino blanco

200 g de nata

1 cucharadita de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida

300 g de espaguetis

1 Litro de agua

Preparación:

1. Ponga el parmesano en el vaso y ralle 10 seg/vel 10. Vierta en un bol y reserve.

2. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 6 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, seque los champiñones con papel de cocina.

3. Incorpore los champiñones al vaso con el foie y programe 5 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

4. Añada el vino, la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programe 6 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Reserve

5. Ponga en el vaso el agua y caliéntela 8 min/ 100ºC/ vel 2.

6. Añade 1 y ½ de sal y los espaguetis tiempo indicado en el paquete/ 100ºC/ giro inverso/ vel 2

7. Con ayuda del recipiente Varoma, cuele la pasta y póngala en una fuente. Vierta encima la salsa del vaso, espolvoree con el parmesano rallado y sirva inmediatamente.

Te dejo los enlaces para poder guiarte en las recetas, que fui combinándolos, así hasta crear esta nueva receta. En la tm31 al tener un vaso más pequeño tienes que tener la precaución, de ajustar un poco las cantidades. Pero el resultado es igualmente sabroso.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r255593 De esta receta obtuve la salsa

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r55153 De esta receta cocine la pasta, puede ser con macarrones, espaguetis, etc...

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