DESHILACHADO DE POLLO CON ARROZ

ARROZ CON POLLO EN SALSA DE MELOCOTÓN

Ingredientes:

300 g de arroz blanco redondo

1000 g de agua

30 g de aceite de oliva

1 ½ cucharaditas de sal

3 dientes de ajo

400 g de pechuga de pollo en trozos de 3 cm

1 lata pequeña de mitades de melocotón en almíbar (4-6 mitades)

100 g de caldo de pollo

2 - 3 cucharaditas de hierbas provenzales secas

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Preparación:

1. Ponga en el vaso el agua, la sal y el aceite. Introduzca el cestillo, pese el arroz dentro y programe 15 min/100°C/vel 4. Vierta el arroz en una fuente y sirva caliente.

2. Lave el vaso.

3. Ponga en el vaso 20 g de aceite y 1 diente de ajo y, sin poner el cubilete, sofría 2 min 30 seg/120°C/vel cuchara.

4. Añada 250 g de pechuga de pollo (asegúrese que quedan bien distribuidos dentro del vaso) e inicie Alta Temperatura. Mientras tanto, escurra el melocotón en el cestillo colocado sobre un bol para recoger el almíbar y reserve por separado. Retire el pollo dorado a un bol y reserve.

5. Ponga en el vaso 2 dientes de ajo y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.

6. Añada el pollo dorado reservado con su jugo, 40 g del almíbar de melocotón reservado, 150 g de pechuga de pollo, el caldo de pollo, las hierbas provenzales secas, la pimienta negra molida y ½ cucharadita de sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el arroz cocido, tape y programe 15 min/Varoma/GIRO INVERSO/vel 1. Mientras tanto, corte el melocotón en almíbar reservado en dados de 1 cm. Retire el Varoma y ponga el arroz en el centro de una fuente. Vierta el pollo alrededor del arroz, reparta los dados de melocotón reservados y sirva inmediatamente.

Esta receta no la podéis hacer los que tenéis modelos anteriores al tm6. Ya que no disponéis de altas temperaturas.

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