AÚN COMPRAS ------------------------ LECHE DE ALMENDRAS

Ingredientes:

100 g de almendras crudas

1000 g de agua embotellada

 Preparación:

1.Lavar las almendras con agua templada y dejarlas en remojo durante 12 a 48h en un recipiente con unos 4 dedos de agua por encima de las mismas. Si lo deseas puedes cambiar el agua cada 12 horas, mientras más tiempo estén en remojo más cremosa quedará la leche de almendras. (personalmente las deje 72 horas, y le cambie el agua cada 12 horas)

2.Pasado este tiempo, descartar el agua y enjuagar bien las almendras.

3.Triturar las almendras con el agua en la Thermomix® durante 1 min a velocidad 10.

4.Colocamos el cestillo sobre un recipiente y sobre el mismo colocamos un paño de cocina o de algodón limpio que servirá como filtro.

5.Colamos la leche de almendras lentamente sobre este arreglo, luego cerramos el paño sobre las almendras y presionamos para sacar la mayor cantidad posible de esta rica leche de almendras.

6.La metemos en la nevera para tenerla fresca cuando la necesitemos. Recuerda que al no llevar conservantes, no durará más de 5 días.

El resto que quede de las almendras lo podemos usar para postres como magdalenas, galletas, bizcochos, etc...

Te dejo el enlace de la receta. En la tm31 al tener un vaso más pequeño tienes que tener la precaución, de ajustar un poco las cantidades. Pero el resultado es igualmente sabroso.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r174322

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Un saludo.