2º parte _____________ receta: PAN DE MOLDE

Ingredientes:

400 g de harina de fuerza

260 g de harina de repostería

1 huevo

80 g de mantequilla

Azúcar

Sal

Levadura 2 sobrecitos deshidratados

200 g de leche

150 g de agua

Preparación:

1.Ponga en el vaso la harina de fuerza, la harina de repostería, el azúcar y la sal y mezcle 10 seg/vel 5.

2.Incorpore la levadura, la leche, el agua y el huevo. Mezcle 15 seg/vel 6 e inicie MODO Amasar /2 min.

3.Agregue la mantequilla e inicie MODO Amasar /3 min. Deje reposar la masa dentro del vaso hasta que haya doblado su volumen (aprox. 1 hora).

4.Engrase con mantequilla un molde de cake de 1,5 litros de capacidad y reserve.

5.Vierta la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y amase formando un cilindro. Ponga la masa dentro del molde, pincele con leche la superficie y deje reposar hasta que haya doblado su volumen (aprox. 45 minutos), precalienta  el horno a 180°C.

6.Hornea durante 40 minutos (180°C). Retire del horno y deje templar 15 minutos, como la rejilla esta caliente un TRUCO para que se te enfrié antes utiliza la bandeja de tu varoma. Una vez frio lo puedes cortar en rebanadas

Te dejo la receta guía. En la tm31 al tener un vaso más pequeño ten cuidado con las cantidades y el tm5 puedes hacer esta receta. Seguro que os sale riquísima.

 https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r500172

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