APROVECHANDO VAROMA

POLLO EN SALSA DE YOGUR – INDIA

Ingredientes:

150 g de cebolla en cuartos

2 chiles verdes frescos (sin pedúnculo ni semillas). Los chiles son picantes me salte el paso

20 g de jengibre fresco en trozos. El jengibre, lo añadí en polvo 1 pizca.

10 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo). Le añadí el cilantro seco ½ cucharadita

3 dientes de ajo

40 g de aceite de girasol

2 cucharaditas de comino molido

2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas

½ cucharadita de cúrcuma molida

1 cucharadita de sal

70 g de tomate concentrado

4 yogures griegos (aprox. 500 g)

Cocción de arroz: en el paso 4

1000 g de agua

1 - 1 ½ cucharaditas de sal

20 g de aceite de oliva (opcional) o bien 20 g de mantequilla (opcional)

50 - 350 g de arroz de grano largo (de 12-16 minutos de tiempo de cocción)

3 pechugas en el recipiente Varoma, envueltos en film transparente.

Preparación:

1. Ponga en el vaso la cebolla, el chile, el jengibre, el cilantro, el ajo y el aceite. Trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 6 min/120°C/vel 1.

2. Incorpore el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma molida y la sal y rehogue 3 min/120°C/vel 1.

3. Agregue el tomate concentrado y el yogur griego y programe 15 min/100°C/vel 1.

4. Ponga en el vaso el agua, la sal y el aceite. Introduzca el cestillo, pese el arroz dentro y programe 20 min/temperatura Varoma/vel 4. Vierta el arroz en una fuente y sirva caliente.

Yo lo acompañe con el arroz blanco bomba. Y le añadí unos brotes de brócoli. La salsa la deja aparte.

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https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r363035

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Un saludo.