SABOR HERREÑO

#Legumbres y platos de cuchara 02 julio 2021

                                         CALDO QUESO HERREÑO



Este plato es original de la Isla del Hierro. Cada cocinero tiene su maestrillo.


Yo me he fijado a lo largo de los años en mi suegra, Nicolasa.


INGREDIENTES para 4 comensales o raciones:


1 ajo


1 cebolla


800 g de agua


2 papas grandes.


Sal gruesa al gusto


5 huevos


400 g de QUESO HERREÑO AHUMADO


PREPARACIÓN:


1.Lo primero que hacemos es pelar las papas. Ya que le vamos a quitar el almidón a las mismas, y la cortaremos en cuadrados.


2.Pon el ajo y la cebolla partida a la mitad con la sal gorda, busca el modo triturar tiempo 10 segundos velocidad 7


3.Añadir las papas y el agua, Tiempo 11 minutos/ Temperatura 100 grados /GIRO INVERSO/ Velocidad Cuchara.


4.Mientras tanto bate los huevos.


5.Añadir los huevos al vaso cocer. Tiempo 59 segundos / Temperatura 100 grados/ GIRO INVERSO/ Velocidad Cuchara.


6.Añadir el queso picado en trozos cuadrados como las papas. Tiempo 30 segundos/ SIN TEMPERATURA, SOLO CON EL CALOR DEL VASO ES SUFICIENTE / GIRO INVERSO/ Velocidad Cuchara.


Déjalo reposar hasta la hora de comer está muchísimo más sabroso.


Esta receta no la tienes en cookidoo. Pero no te preocupes llámame sin compromiso y te ayudo. 


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