Garbanzos con tomate, ZUCCHINI y atún

Ingredientes:

2 dientes de ajo

300 g de cebolla en trozos

40 g de aceite de oliva

400 g de tomate troceado en conserva

150 - 200 g de calabacín zucchini en trozos de 1 cm

1 cucharadita de azúcar

½ cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta negra molida

½ - 1 cucharadita de comino molido

400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos. Yo utilice los garbanzos que había hecho en cocción lenta y los que me sobraron, los prepare para este día, aquí también ahorro dinero. 

180 g de atún en aceite, escurrido y desmenuzado

Preparación:

1.Ponga en el vaso los ajos y trocee 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.

2.Añada la cebolla y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 15 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

3.Añada el tomate, los pimientos, el azúcar, la sal, la pimienta y el comino. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los garbanzos y programe 30 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Retire el recipiente Varoma. Vierta el contenido del vaso en una fuente para servir. Añada los garbanzos y el atún desmenuzado, mezcle con la espátula y sirva templado.

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Un saludo.

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