Un clásico de los domingos

Ingredientes:

100 g de queso enmental en trozos

Masa

190 g de agua

15 g de levadura prensada fresca o bien 1 sobre de levadura de panadería deshidratada

300 g de harina de fuerza

½ cucharadita de sal

Cobertura de beicon

½ cebolla en juliana

30 g de aceite de oliva

30 g de nata (35% de grasa)

1 pellizco de sal; de pimienta negra molida; de nuez moscada molida

100 g de dados de beicon ahumado. Lo cambie por Jamón Serrano.

Cobertura de boloñesa de carne

½ cebolla

1 diente de ajo

½ zanahoria en trozos

30 g de aceite de oliva

75 g de salsa de tomate

150 g de carne picada. Lo cambie por atún.

1 lata pequeña de champiñones laminados en conserva, escurridos.

1 pellizco de sal; de pimienta negra molida; de orégano seco.

Preparación:

1. Ponga el queso en el vaso y ralle 10 seg/vel 8. Retire del vaso y reserve.

2. Precaliente el horno a máxima temperatura (aprox. 250°C). Mi horno es fuerte, calcule los tiempos, por lo que en el paso de la cebolla puse el horno.

Masa

1. Ponga el agua y la levadura en el vaso y caliente 1 min/37°C/vel 2. Mientras tanto, forre una bandeja de horno con papel de hornear.

2. Añada al vaso la harina y la sal y amase 1 min/. Retire la masa del vaso, forme una bola y colóquela en la bandeja preparada.

3. Cobertura de beicon

4. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite y sofría 3 min/120°C//vel 1.

5. Añada la nata, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el beicon y mezcle 5 seg/giro inverso/vel 2. Retire del vaso y reserve.

Cobertura de boloñesa de carne. Aquí lo cambie por Atún.

1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, la zanahoria y el aceite y trocee 2 seg/vel 5.

2. Añada la salsa de tomate, la carne picada, EL ATÚN los champiñones, la sal, la pimienta y el orégano. Sin poner el cubilete, rehogue 5 min/120°C/giro inverso y vel cuchara. Retire a un bol y reserve.

Montaje:

1. Con un rodillo, estire la masa formando un rectángulo del tamaño de la bandeja. Distribuya la cobertura de beicon en una mitad de la masa y la de boloñesa en la otra mitad. Espolvoree el queso rallado sobre la pizza.

2. Hornee durante 15 minutos a máxima temperatura (aprox. 250°C). Retire del horno y sirva inmediatamente.

Es nuestro pinche del día a día que no pide pan. Nos hace la vida mucho más fácil. Comemos a diario mucho más variado, rápido y sin ensuciar casi nada.

La receta pide 150g de carne. Si lo cambias por pescado en este caso atún, te cuidado de que no te quede salada controla la sal y la pimienta.

Montamos la cobertura tal cual nos explica nuestro Thermomix, le añadi un extra de queso. Y después de 15 minutos. RIQUISIMA.....

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