DEJA DE COMPRARLO, COMIENZA AHORRAR....

AÚN COMPRAS ------------------------SEITÁN

El seitán es una preparación a base de trigo que se obtiene al lavar la masa de la harina de este grano, con el objetivo de quitarle el almidón y quedarse únicamente con la proteína, es decir, con el gluten.

¿Qué tan sano es el seitán?

Además de ser rico en proteínas y bajo en calorías, el seitán es un alimento muy rico y completo, dado que aporta numerosos nutrientes. De su composición debemos destacar los minerales como el potasio, el calcio o el sodio.

¿Cuál es la mejor marca de carne vegetal?

El seitán es la mejor carne vegetal porque tiene la textura más parecida a la carne, es casi idéntica a la de un filete de ternera. Es perfecto para asar a la parrilla, guisar o freír, pero no es apto para todos porque contiene gluten. Es un alimento muy rico en proteínas y bajo en hidratos de carbono y grasas.

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PROPIEDADES, BENEFICIOS

1. Alto contenido en fibra e hidratos de carbono, por lo que se digiere con mayor facilidad.

2. Su bajo contenido en grasas y efecto saciante lo convierte en un alimento idóneo en dietas con el objetivo de bajar de peso.

3. Su estructura del 24% de proteína contribuye a la formación de músculos.

4. Ayuda a los más pequeños en épocas de crecimiento y desarrollo aportando la gran cantidad de proteínas que necesitan.

5. A las personas de edad más avanzada les ayuda a reducir los niveles de colesterol.

6. Tiene un contenido similar en nutrientes y proteínas a la carne, pero con un aporte calórico menor.

Valor nutricional del seitán (por cada 100 gramos)

• Calorías: 121 kcal
• Proteína: 24,38 g
• Carbohidratos: 3,59 g
• Grasa: 1,55 g
• Fibra: 0,4 g
• Sodio: 65 mg
• Potasio: 151 mg

Su parecido en sabor y apariencia a la carne ha hecho que se convierta en una opción incluso para carnívoros que buscamos probar algo diferente y con un coste menor. Y es que el seitán tiene una gran polivalencia a la hora de incorporarlo a nuestros platos, se puede preparar al horno, en la sartén, frito o incluso rebozado. Básicamente encaja en cualquier comida en la que se incluya carne, puedes sustituirla en tus platos de pasta, de guisos, hamburguesas y bocadillos.

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