Sopa Verde con Thermomix®

#Sopas y cremas 18 junio 2015

Sopa Verde con Thermomix®

Hola a todos :  hoy toca Sopa Verde o Caldo de Papas. Este es un plato muy canario y que gusta tanto a mis clientes, que este post va dedicado a uno de ellos.  Es un plato con muy pocos ingredientes y además muy barato. Esta receta sirve tanto para Thermomix®  ® 31 como para TM5.

INGREDIENTES

140 gr de cebolla

1/2 tomate pelado sin pepitas

2 dientes de ajo

50 gr de aceite de oliva

10 gr de sal o 1 pastilla de caldo de verduras

600 gr de papas chascadas en trozos

180 gr de calabacín o  bubango troceado

4 ramitas de cilantro o perejil fresco (sólo las hojas)

4 huevos

agua hasta la  señal de máximo del vaso

 

PREPARACION

1 - pon en el vaso la cebolla, el tomate y los ajos y programa 2seg/vel 5. Con la espátula, baja los restos de las paredes del vaso y de la tapa hacia las cuchillas.

2- agrega el aceite y programa 3 min/tem varoma/vel 1.

3- incorpora el agua y la sal. Programa 5min/tem varoma/ vel 1.

4- añade las papas, el calabacín y el cilantro. Programa 30 min/tem 100/ giro inverso/vel cuchara.

5-  cuando falten 5 minutos, quita el cubilete y casca los huevos por el bocal. Quedarán "deshilachados". Deja reposar unos minutos.