TARTA DE MANGO

Aquí te presento esta delicia de tarta de mango  muy propia para hacerla ahora que se hacercan las fiestas navideñas,te animo a que la hagas ya que queda riquísima ???.

INGREDIENTES (Bizcocho)

4 huevos 

120g de azúcar 

10 g de mantequilla 

120g de harina

GUARNICIÓN 

4 hojas de gelatina o 2 sobres de gelatina neutra en polvo(yo le puse los sobres)

400 g de leche

2 yemas de huevo

1 huevo 

40 g de mancera

100 g de azúcar glass

500 g MANGO o manga cortado en cubos ( yo le puse manga)

30 g de miel

80 g de queso mascarpone

1 cucharada de miel

2 cucharadas de ron

5 g de agua

Elaboración 

.Precalentamos el horno a 180 grados

.Ponemos en el vaso los huevos, el azúcar  y mezclamos 8min/50 grados/vel 4.

.Mezclamos sin temperatura para enfriar la mezcla 5 min/vel 4.

.Agregamos la harina (tamizada) y mezclamos  6 seg/vel3.

.Ponemos la mezcla en un molde previamente hurtado con mantequilla y un poco de harina para que no se pegue el  bizcocho.

.Agregamos la mezcla en el molde y horneamos 25 min.Dejamos enfriar y cortamos por la mitad.

GUARNICIÓN 

.Ponemos en remojo la gelatina. 

.En el vaso ponemos el azúcar, la maicena, el huevo entero y las yemas y programamos  8min/110 grados/vel 4.

.Mezclamos el mascarpone 15 seg /vel5 con la gelatina. 

.Ponemos 309g de mango,la miel y cocinamos 7 min/110grados/vel 1 y luego mezclamos 10 seg/vel 3 y dejamos enfriar.

.Mezclamos la crema pastelera con el mascarpone.

.En un sarten cocinamos el mango cortado en dados con la miel y dejamos enfriar. Una vez frío mezclamos con el ron.

.Cortamos el bizcocho por la mitad y rellenamos con la crema pastelera y los cubos de mango,ponemos la otra mitad del bizcocho y repetimos la operación, dejamos enfriar mínimo 4 horas en la nevera y lista para comer.

Para más información no dudes en contactar conmigo un saludo.