Tallarines con verduras y langostinos al curry

#Pastas y arroces 25 marzo 2021

TALLARINES CON VERDURAS Y LANGOSTINOS AL CURRY 


Si te gusta la pasta y la comida oriental aquí tienes estos ricos tallarines ,con tu Thermomix® puedes hacer cualquier tipo de pasta,lo mejor de todo es que no se te va a pasar y queda perfecta, espero que te guste esta receta. 


INGREDIENTES 


150 g de cebolla en cuartos 


2-3 dientes de ajos 


40 g de aceite de oliva 


1 lata de tomate troceado 


2 cucharadas de azúcar 


1 cucharadita colmada de sal 


2-3 pellizco de pimienta negra molida 


2 cucharadas de curry en polvo 


1/4 de cucharadita de colorante amarillo 


1 lata de leche de coco 


100 g de calabacín en rodajas 


100 g de zanahoria en rodajas  


100 g de pimiento rojo en tiras 


100 g de champiñones frescos en láminas 


200 g de langostinos crudos grandes peleados 


400 g de tallarines 


1 cucharada de cilantro picado 


1 cucharadita de semillas de sésamo 


Agua para cocinar la pasta en un caldero


PREPARACIÓN 


1 Ponemos en el vaso la cebolla,el ajo y el aceite y troceamos 3seg / vel 5. 


2 Añadimos el tomate troceado y sofreímos 5 min/120C/vel 1.  


3 Incorporamos el azúcar,la sal,la pimienta,el curry,el colorante y la leche de coco y trituramos 1 min/vel 10. 


4 Situamos el Varoma y ponemos el calabacín,la zanahoria,el pimiento y los champiñones y en la otra bandeja los langostinos y programamos 15 min/Varoma/vel 1.Mientras tanto ponemos en un caldero la pasta y la cocinamos con abundante agua hirviendo con sal. 


5 Escurrimos la pasta y la ponemos en una fuente y añadimos las verduras y los langostinos y vertemos encima la salsa del vaso y mezclamos con la espátula,para terminar espolvoreamos con cilantro y las semillas de sésamo. 


Espero que te haya gustado esta receta para más información no dudes en contactar conmigo un saludo.