SOFRITO BÁSICO

#Salsas y guarniciones 24 junio 2021

                            SUPER FÁCIL DE HACER..........


                                                                                     EL SOFRITO. 



Ingredientes:


100 g de aceite de oliva virgen extra


300 g de cebolla cortada en cuartos


2 dientes de ajo


3 puerros cortados en rodajas finas (solo la parte blanca, aprox. 300 g)


3 tomates maduros cortados en cuartos (aprox. 300 g) o bien 200 g de tomate entero en conserva escurrido


Preparación:


1.Ponga en el vaso el aceite, la cebolla, el ajo, los puerros y los tomates y trocee 5 seg/vel 5.


2.Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso y sofría 10 min/120°C/vel 1. Utilice inmediatamente como base de salsas y guisos o consérvelo en un recipiente hermético en el frigorífico.


Si prefiere el sofrito más triturado, al final triture 15 seg/vel 6. Deben conservarse en el frigorífico durante un máximo de 10 días.


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https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r55644


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