BIZCOCHO DE NARANJA o LIMÓN..... TÚ DECIDES

#Masas, panes y repostería 15 septiembre 2021

                                         APROVECHANDO LAS VIRUTAS DE LOS LIMONES...... 



        BIZCOCHOS DE NARANJA Y AVELLANAS CON CHOCOLATE (PARA DOS)


Esta receta fue guia pero con algunos cambios, ya que las naranjas estaban un poquito caras, lo arregle con  1 limón exprimido  


Ingredientes:


30 g de avellanas tostadas. No me gustan, por lo que no se las puse 


1 naranja. EL ZUMO DE LIMÓN Y LAS VIRUTAS DEL LIMÓN.


20 g de mantequilla (y un poco más para engrasar los moldes)


30 g de harina de repostería


½ cucharadita de levadura química en polvo


1 yema de huevo


15 g de azúcar moreno


25 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) (1 barrita partida en 4 trozos)


Preparación:


1.Ponga las avellanas en el vaso y triture 1 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.


2.Con la ayuda de un rallador, ralle la piel de naranja, exprima el zumo y reserve por separado.


3.Precaliente el horno a 200°C. Unte con mantequilla 2 moldes de soufflé de cerámica y espolvoree cada uno con ½ cucharada de avellana triturada.


4.Ponga en el vaso la mantequilla y programe 1 min/100°C/vel 1.


5.Añada la harina, la levadura, la yema, el azúcar, las virutas del limón y 40 g de zumo de limón. Mezcle 10 seg/vel 4.


6.Incorpore la avellana triturada restante y mezcle 4 seg/vel 2. Distribuya la mezcla en los moldes reservados y coloque en el centro de cada uno 2 trozos de chocolate.


7.Hornee durante 25 minutos (200°C). Retire del horno y sirva.


He de reconocer que esta receta necesitaba la consistencia de las avellanas.  En los postres hay que ser exactos con las medidas. 


Una vez que se enfrió, fue un visto y no visto. Estaba riquísimo. 


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