CREMA CON CURRY CASERO

#Sopas y cremas 05 octubre 2021

                        CREMA DE CALABAZA CON EL CURRY CASERO.... 



Ingredientes:


150 g de zanahoria en rodajas (2 cm)


250 g de puerro en rodajas (2 cm)


1 cucharada de curry en polvo. Mi curry casero


50 g de aceite de oliva


600 g de calabaza sin piel ni semillas, en trozos (3-4 cm).


500 - 600 g de agua o bien 500 - 600 g de caldo de verduras


1 cucharadita de sal.


1 pellizco de pimienta molida


100 g de nata líquida o bien 100 g de leche evaporada o 4 quesitos. No tenía le añadí leche, solo 50 g


Picatostes o bien cebollino fresco picado o nata, para decorar


Preparación:


1.Ponga en el vaso la zanahoria, el puerro, el curry y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 5 min/120°C/vel 1.


2.Incorpore la calabaza y rehogue 10 min/100°C/vel 1.


3.Vierta el agua, la sal y la pimienta y cocine 15 min/100°C/vel 1.


4.Añada la nata y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Sirva la crema decorada con picatostes, cebollino o nata al gusto.


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