CREMA CON MINERALES, VITAMINAS Y FIBRA.

#Sopas y cremas 14 octubre 2021

                              CREMA DE PAPAS, PUERROS Y ZANAHORIAS



Ingredientes:


1000 g de agua. Solo 900g sino sale muy líquida


300 g de puerro en rodajas de 2-3 cm


300 g de patatas en trozos


180 g de zanahoria en trozos


1 cucharadita de sal


1 cucharadita de pimienta molida


50 g de aceite de oliva virgen extra


Preparación:


1.Ponga en el vaso el agua y los puerros y programe 20 min/100°C/vel 1.


2.Incorpore las patatas y las zanahorias al vaso junto con la sal y la pimienta. Programe 20 min/100°C/vel 1.


3.Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura, añada el aceite y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Vierta en una fuente y sirva.


Te contaré un secreto de esta receta las cremas, es una buena opción añadir el aceite de oliva en el último minuto o en el plato para consumirlo en crudo aprovechando todas sus propiedades nutricionales. Estos vegetales nos ayudan a dar color, sabor y enriquecer la receta con minerales, vitaminas y fibras.


Como sugerencia: puedes decorar con unas gotas de reducción de balsámico y espolvorear con cebollino picado.


Te dejo el enlace de esta deliciosa receta.


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r40203


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