TABULE DE LENTEJAS

INGREDIENTES:

400 gr de lentejas cocidas (en conserva)

2 dientes de ajos

25 gr de perejil fresco

15 gr de menta

10 gr de cebollino

50 gr de zumo de limón 

50 gr de aceite

150 gr de pimiento rojo

100 gr de pimiento verde

300 gr de cebolleta

400 gr de tomate maduro 

100 gr de aceitunas negras

1/2 cucharadita de comino molido

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN :

1. Ponga las lentejas en un bol grande y reserve.

2. Ponga en el vaso el ajo, el perejil, la menta, y el cebollino y pique 4 seg/ vel 7. Añada al bol con las lentejas.

3. Ponga en el vaso el zumo de limón, el aceite, el pimiento rojo, verde, la cebolleta, el tomate, las aceitunas, el comino, la pimienta, y la sal y trocee 3 seg/vel 5. Vierta en el bol junto con las lentejas, mezcle con la espátula y reserve en la nevera hasta el momento de servir. Sirva fría.