Una crema de apio perfecta para un primer plato, una cena o aperitivo con Thermomix

? Una crema de apio perfecta para un primer plato, una cena o aperitivo.

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?Ingredientes 6 raciones

?40 g de aceite de oliva virgen extra

?150 g de apio en trozos (reserve las hojas para decorar)

?150 g de puerro (la parte blanca) en rodajas

?250 g de patatas peladas y chascadas

?800 g de agua

?1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l)

?1 pellizco de pimienta molida

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⏰15 min de preparación, 40 min en total

1️⃣Pon en el vaso el aceite, el apio y el puerro y trocea 4 seg/vel 4.

2️⃣Añade las patatas y rehoga 5 min/120°C/vel 1.

3️⃣Incorpora el agua, la pastilla de caldo y la pimienta. Programa 25 min/100°C/vel 1. Espera unos minutos a que baje la temperatura y tritura 2 min/vel 5-10 progresivamente. Vierte en platos hondos o boles, decora con las hojas de apio y sirve.

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