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La técnica de los grandes chefs… ¡ahora en casa! COCINA AL VACÁO O SOUSVIDE.
15 de julio de 2022
Este modo te permite cocinar los alimentos previamente envasados al vacío, como carnes, pescados, verduras y frutas a temperaturas controladas entre 40 y 85 °C durante un máximo de 12 horas para obtener unos resultados increíblemente tiernos y jugosos.
La cocción al vacío conserva los nutrientes de los alimentos y realza sus sabores y aromas sin necesidad de añadir sal o especias en exceso. Saca al chef que llevas dentro e impresiona a tus invitados con el modo Al vacío. Para unos resultados dignos del mejor restaurante, te recomendamos el Accesorio cubrecuchillas pelador de Thermomix®.
Más info: https://cookidoo.es/foundation/es-ES/articles/sous-vide
15 de julio de 2022
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