Esta trenza de queso y cebolleta se va a convertir en una recurrente cada vez que tengas una celebración. ¡Y no es para menos!

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? Ingredientes para 10 rebanadas:

? 150 g de leche entera

? 40 g de mantequilla

? 40 g de azúcar

? 1 yema de huevo

? 15 g de levadura prensada fresca

? 300 g de harina de fuerza

? ½ cucharadita de sal

? 200 g de queso cheddar

? 130 g de cebolleta en cuartos

? 2 cucharadas de cebollino fresco picado

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⏰ Tiempo total: 1h 45min

1️⃣ Pon en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y mezcla 1 min/37°C/vel 2.

2️⃣ Añade la yema y la levadura y mezcla 10 seg/vel 2.

3️⃣ Incorpora la harina y la sal e inicia Amasar ?/1 min. Retira la masa del vaso y dale forma de bola. Deja reposar dentro de una bolsa de plástico hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora en función de la temperatura ambiente).

4️⃣ Precalienta el horno a 180°C.

5️⃣ Pon el queso en el vaso y ralle 10 seg/vel 7. Vierte en un bol y reserva.

6️⃣ Pon en el vaso la cebolleta y trocea 2 seg/vel 5. Vierte en un bol y reserva.

7️⃣ Pon la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y extiéndela con ayuda de un rodillo, hasta obtener un rectángulo de aprox. 40x50 cm. Espolvorea el queso rallado, la cebolleta y el cebollino por toda la superficie de la masa dejando libre un borde de 2 cm en la parte más ancha. Pincela este borde con agua y comienza a enrollar la masa desde el lado opuesto. Corta el rollo por la mitad a lo largo, dejando uno de los extremos sin cortar. Cruza la masa de forma que el corte quede hacia arriba y coloca en una bandeja de horno.

8️⃣ Hornea durante 30 minutos (180°C). Retira del horno, deja templar, corta en rebanadas y sirve.

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