🐟 ¿Quieres un aperitivo rápido y riquísimo? Con esta brandada de judías blancas triunfarás en todas las celebraciones y picoteos con tus seres queridos. 

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📝 Ingredientes para 6 raciones:

🫒 75 g de aceite de oliva virgen extra

🧄 2 dientes de ajo

🌶️ 1 ñora sin tallo ni semillas

🌰 5 avellanas

🌱 2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

🧂 ½ cucharadita de sal

🐟150 g de migas de bacalao remojadas y desaladas (sin piel y sin espinas)

🫘 400 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas

🍇 20 g de vinagre

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⏰ Tiempo total: 10 minutos

1️⃣ Pon en el vaso el aceite y los ajos. Trocea 5 seg/vel 7 y sofríe 2 min/120°C/vel 1.

2️⃣ Añade la ñora, las avellanas, el perejil y la sal. Programa 10 seg/vel 7. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.

3️⃣ Incorpora las migas de bacalao y sofríe 5 min/120°C/vel 🥣. Vierte en el cestillo colocado sobre un bol y reserva.

4️⃣ Pon en el vaso las judías, el bacalao escurrido (reserva el líquido) y tritura 20 seg/vel 5. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso.

5️⃣ Añade el vinagre y programa 2 min/vel 3 y, con la máquina en marcha, vierte sobre la tapa el líquido del sofrito reservado para que emulsione. Vierte en un bol y sirve (ver sugerencia).

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