Mojo rojo picon

#Salsas y guarniciones 24 noviembre 2018

mojo-rojoMojo picón rojo


Ingredientes:



4 dientes de ajo


1 guindilla suave


1 cucharadita de comino en granosal al gusto


150 g de aceite de oliva virgen extra


15 g de vinagre


1 cucharada sopera de pimentón dulce


Preparación:1.


- Pela los dientes de ajo, echalos en el vaso y tritura 5 segundos en velocidad 5.


2.- Añade la guindilla y el comino, y tritura todo 20 segundos, en velocidad 7.


3.- Incorpora la sal, el aceite, el vinagre y el pimentón y mezcla todo 20 segundos,velocidad 5.


4.- Termina de ligar la salsa programando 2 minutos a velocidad 10


hasta que todo el conjunto quede homogéneo.


Lo podemos acompañar con unas papas arrugadas o con un pescadito como no echo al vapor con Thermomix® .