Raquel De Los Chavez Robles

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Como hacer una tarta de kinder bueno con Thermomix®

18 April 2018

Categoría:

Postres y dulces

Ingredientes:

* Para la base:

– 250 gr. de galletas (María, Yayitas desayuno, …)

– 50 gr. de chocolate fondant

– 20 gr. de avellanas tostadas

– 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

* Para el relleno:

– 12 barritas de Kinder bueno (250 gr.)

– 50 gr. de chocolate fondant

– 50 gr. de chocolate con leche

– 1 l. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 2 sobres de cuajada

– 100 gr. de azúcar

* Para la cobertura:

– 100 gr. de nata para montar, con 35% m.g.

– 100 gr. de chocolate fondant en trozos

* Para decorar:

– 2 barritas de Kinder bueno

– bolitas de chocolate

Preparación:

1.- Base:

En el vaso de la Thermomix® , ponemos las galletas, el chocolate y las avellanas. Programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la mantequilla en trozos y programamos 3 minutos, temperatura 50º y velocidad 3.

Vertemos en un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro y lo prensamos con el cubilete o una cuchara hasta formar la base de la tarta, intentando que quede del mismo grosor por toda la base.

Reservamos en el congelador mientras hacemos el relleno.

2.- Relleno:

Pasamos papel de cocina por el vaso para eliminar los restos de la mezcla de galletas y sin lavar el vaso, ponemos las barritas de Kinder bueno, el chocolate fondant y el chocolate con leche. Trituramos durante 10 segundos, a velocidad 7. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos la nata, los sobres de cuajada y el azúcar. Programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.

Sacamos el molde del congelador y vertemos la mezcla del vaso con mucho cuidado sobre la base de galletas.

Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico hasta que esté completamente cuajada (un mínimos de 4 horas).

3.- Cobertura:

Ponemos la nata en el vaso de la Thermomix® y programamos 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Incorporamos el chocolate en trozos y programamos 2 minutos, a velocidad 3.

Vertemos la cobertura sobre el relleno de la tarta (ya completamente cuajado) y dejamos enfriar un mínimo de 1 hora, en el frigorífico.

4.- Decoración:

Decoramos con 2 barritas de Kinder bueno y bolitas de chocolate.

Desmoldamos, cortamos en porciones y servimos.

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