Ingredientes:

100 g de puerro cortado en rodajas

20 g de aceite de oliva

100 g de calabaza cortada en cubitos de 1 cm

400 g de caldo de verduras

150 g de arroz redondo

Sal al gusto, poca porque el caldo y parmesano ya aportan bastante sal.

½ cucharadita de tomillo

50 g de parmesano

15 g de mantequilla

Preparación:

En primer lugar rallaremos el parmesano. Para ello lo introduciremos en el vaso y programaremos 10 segundos a velocidad 10. Reservamos.

Ponemos el puerro en vaso junto al aceite y troceamos programando 5 segundos a velocidad 7. Acto seguido, sofreímos 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Añadimos la calabaza y rehogamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos 50 g del caldo de verduras y programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.

Volcamos el arroz, el resto del caldo, la sal y el tomillo y programamos 14 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.

Añadimos el parmesano y la mantequilla. Mezclamos hasta que se derritan. Tapamos el vaso durante 1 minuto y servimos.