Este pan nevado para el desayuno es un pan dulce de molla muy ligera y corteza fina. Su sabor dulce encantará a los más golosos en el desayuno o en la merienda y resulta una muy buena forma de empezar el día, más todavía si lo acompañamos con crema de cacao o algún tipo de mermelada.

Ingredientes:

300 gramos de leche semidesnatada

50 gramos de aceite de oliva

25 gramos de azúcar

25 gramos de levadura fresca de panadería

1 huevo

500 gramos de harina

1 pizca de vinagre

azúcar adicional para cubrir la masa

agua para humedecer la masa

Cómo preparar pan nevado para el desayuno con Thermomix®

Paso 1

Ponemos la leche, el aceite de oliva y el azúcar en el vaso de la Thermomix® y programamos 1 minuto a 37º y velocidad 2.

Paso 2

Incorporamos la levadura y el huevo, programamos 5 segundos a velocidad 4.

Paso 3

Añadimos la harina y una pizca de vinagre, programamos 5 minutos con vaso cerrado y espiga.

Paso 4

Dejamos doblar el volumen hasta que salga por el bocal del vaso, aproximadamente tendremos que esperar una hora.

Paso 5

Volvemos a amasar 30 segundos con vaso cerrado y espiga.

Paso 6

Precalentar el horno a 180º para tenerlo listo.

Paso 7

Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y volcamos sobre este la masa del pan dulce. Rociamos con azúcar y humedecemos con agua toda la superficie de la masa.

Paso 8

Dejamos aumentar el volumen media hora más.

Paso 9

Horneamos la masa durante 15 minutos a 180º y ya tenemos listo nuestro pan nevado dulce para el desayuno preparado con la Thermomix® .

Este pan dulce combina a la perfección con cualquier tipo de dulce con el que queramos acompañarlo, desde chocolate, crema de cacao o una mermelada dulce. Empieza el día con mucha energía con este pan nevado preparado con la Thermomix® .