Pizza con el borde relleno de queso.. pizza ›Masas y repostería

#Masas, panes y repostería 12 septiembre 2017

Pizza con el borde relleno de queso.. pizza ›Masas y repostería"Pizza con el borde relleno de queso."-Ingredientes:(4 raciones)Masa

  • 160 gramos agua
  • 30 gramos aceite de oliva, (y un poco más para el molde)
  • 10 gramos levadura, prensada fresca
  • 300 gramos harina de fuerza Gallo ®, (y un poco más para espolvorear)
  • 1 cucharadita sal

Relleno

  • 150 gramos queso cheddar, ( en bastones de 1x5 cm)
  • 150 gramos tomate frito
  • 200 gramos mozzarella rallada
  • 150 gramos jamón cocido
  • 50 gramos aceitunas verdes, sin hueso
  • 1 cucharadita orégano seco

-La preparación de la receta:
    -Masa:
  1. Ponga en el vaso el agua, el aceite y la levadura. Mezcle 1min/37ºC/vel 2
  2. Añada la harina y la sal.Mezcle 10seg/vel 4 y amase 2min/velocidad espiga.Retire la masa del vaso, forme una bola y deje reposar cubierta con un bol o pañohasta que se doble su volumen.(Aprox. 30 minutos)
  3. -Relleno:
  4. Precaliente el horno a 220ºC.Unte con aceite un molde de pizza (35-40 cm de diámetro)
  5. Aplaste la masa con las manos sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina,dándole forma redonda.Con el rodillo, extienda la masa hasta obtener un círculo 5-6 cm más grande que la bandeja,afine los bordes y colóquela sobre la bandeja de modo que sobresalgan los bordes.Coloque los bastones de queso a lo largo del borde de la masa,pincele con agua alrededor del queso y envuélvalo en la masa,presionando con los dedos para que quede bien sellado.Extienda el tomate en la superficie, espolvoree la mozzarella rallada,decore con el jamón y las aceitunas y espolvoree con el orégano
  6. Hornee 10-15 minutos (220ºC) hasta que la base esté dorada y el queso fundido.Retire del horno, corte en porciones y sirva

Accesorios

  • Espátula
  • CubileteConsejo:Sustituya el queso cheddar por queso de bola, gouda u otro a su gustoRECETA DE Thermomix® Preparación 1 h.Tiempo de horneado 1 h.Receta creada para TM 5 Tenga en cuenta que elvaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31(capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31).Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix® TM5no pueden cocinarse con una Thermomix® TM31 sin ajustar las cantidades.Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes:¡No supere la cantidad máxima de llenado yobserve las marcas de nivel de llenado del vaso!