Croquetas:

Ingredientes:

75 gramos de aceite

90 gramos de cebolla

250 gramos de harina

650 gramos de leche

250 gramos de atún,

Pimienta molida, sal, nuez moscada.Al gusto.

Variantes:  pollo desmenuzado, jamón cerrando, acelgas con almendras, zanahoria con almendras,  etc etc.

(La podemos hacer de lo que más nos guste)

Preparación:

Ponemos el aceite 5 min. Temperatura varoma, Vel 1.

Agregamos la cebolla  5 min. temperatura varoma, vel 5

Ponemos la harina 4 min. , 100 grados, vel 4.

A continuación ponemos la leche, la sal, pimienta negra y la nuez moscada. Mezclamos 5 segundos Vel 4.

Luego programamos, 7 min, 100 grados vel 4.

Luego añadimos el atún o los ingredientes  deseados y mezclamos unos segundos.

Dejamos reposar 30 minutos. 

Luego le damos forma

la ponemos primero en huevo

y luego en pan rallado

y se fríen poco a poco.

Las de la imagen son de pollo y zanahoria.