Crema de calabaza y jengibre: Cualquier crema calentita apetece en estas fechas y esta no podía ser menos. Se trata de una crema con una textura delicada gracias a la potencia de las cuchillas y su preparación es fácil, rápida y sencilla. 

Para triturar la crema esperaremos un par de minutos para que baje de temperatura y después trituraremos en velocidad progresiva 5-10 durante dos minutos.

Ingredientes para la crema de calabaza y jengibre:

120 gr. de cebolla en trozos

1 diente de ajo

30 ml. de aceite de oliva

600 gr de calabaza pelada y cortada en trozos

400 ml. de caldo de pollo o verdura

1 cucharadita de sal

100 ml de leche

1 pellizco de pimienta blanca

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

Preparación de la crema de calabaza y jengibre:

Paso 1

Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y programamos 5 segundos, velocidad 5. Abrimos la tapa y con ayuda de la espátula bajamos los restos hacia el interior de las cuchillas.

Paso 2

Rehogamos 7 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Paso 3

Añadimos la calabaza y trituramos 7 segundos, velocidad 5. Seguidamente programamos 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Paso 4

Incorporamos el caldo y la sal y programamos 20 minutos temperatura 120º, velocidad 1.

Paso 5

Dejamos unos minutos para que baje un poco la temperatura y añadimos la leche. Trituramos 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.