CÓMO HACER ESTOFADO DE CARNE Y GUISANTES CON Thermomix®

Raciones 4 personas:

Ingredientes:

800 gr. de carne de ternera cortada en cuadraditos

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 zanahorias

60 gr. de aceite de oliva

harina para rebozar la carne

sal y pimienta recién molida

100 ml. de vino blanco

350 ml. de agua

100 gr. de guisantes

Preparación ternera estofada con guisantes:

1-Ponemos en el vaso la cebolla junto con los ajos, las zanahorias y el aceite de oliva. Programamos 5 seg/vel 5. Bajamos todo lo que haya quedado en la paredes del vaso con ayuda de la espátula y programamos 10 min/temp Varoma/vel 1.

2-Salpimentamos los trozos de carne y los enharinamos ligeramente. Añadimos la carne al vaso con las verduras y programamos 4 min/100ºC/vel cuchara.

Añadimos el vino por el vocal y programamos 1 min/100ºC/vel cuchara.

3-Ahora añadiremos el agua y programamos 35 min/temp Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.

4-Añadimos los guisantes y programamos 10 min/temp Varoma/giro a la izq/vel cuchara.

5-Rectificamos de sal y servimos.

                           ----------

En el caso de que utilices guisantes congelados, añádeselos a la vez que la carne para asegurarnos así que se cocinan perfectamente.

Para mas Información pincha aqui