Como separar las yemas y las claras con Thermomix®
#Trucos 21 junio 2018
CÓMO SEPARAR LAS YEMAS Y LAS CLARAS CON Thermomix®
Aquí les dejo un truquito y esta vez con una técnica que utilizo habitualmente ya que me parece de lo más sencillo, rápido e higiénico. No es necesario entrar en contacto con el interior del huevo para obtener de manera limpia las claras por un lado y las yemas por otro. Además te aseguras también el que caigan trocitos de cáscara dentro de la clara o de la yema, pero de ser así y al ser la tapa de color oscuro, podemos retirar los trocitos de cáscara de huevo con mucha facilidad.
Preparación 1 min.
Cocinado 0 min.
Total 1 min.
la cantidad de huevos que queramos separar
Separar las claras de las yemas
1-Colocamos la tapa del Thermomix® sobre un bol o recipiente siempre limpio y seco.
Sin retirar el cubilete iremos agregando la cantidad de huevos que queramos a los que queramos separar la clara de la yema.
Esperamos un minuto aproximadamente y observarás cómo léntamente pero sin parar, la clara de huevo va filtrándose a través del cubilete y depositándose directamente en el recipiente que hemos colocado debajo.
