Como hacer un tiramisú de limón con Thermomix®
#Masas, panes y repostería 29 mayo 2018
Hoy os traemos un postre fácil, rico, sabroso y para toda la familia. Un estupendo tiramisú de limón.
Los ingredientes, como siempre, sencillos, de los que tenemos en casa. No necesitáis horno y se hace en un ratito. Mejor si la dejamos enfriar un poco, pero no es necesario, a temperatura ambiente está igualmente deliciosa.
Ingredientes:
14-20 bizcochos de soletilla.
250 gramos de queso mascarpone.
200 gramos de nata para batir.
80 gramos de azúcar glass.
1 cucharada de esencia de vainilla.
El zumo de 1 limón.
Para la crema de limón:
100 gramos de zumo de limón.
100 gramos de mantequilla cortada en cubitos.
100 gramos de azúcar.
1 huevo.
3 yemas de huevo.
Preparación:
Podemos hacer moldes individuales o un solo tiramisú.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos todos los ingredientes de la crema de limón en el vaso de la Thermomix® . Programamos 8 minutos a 80º en velocidad 2. La crema nos tiene que salir ligeramente espesa. Sacamos y reservamos.
Montamos la nata (tiene que estar muy fría), para ello colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos la Thermomix® a velocidad 3,5 sin tiempo.
Tenemos que estar pendientes para que no se nos haga mantequilla.
A continuación añadimos el azúcar glass y batimos unos segundos más a velocidad 3,5.
Incorporamos el queso mascarpone y la vainilla y programamos unos segundos mas a velocidad 3,5.
Montaje del tiramisú de limón:
Formamos una base de bizcochos de soletilla, previamente empapados en zumo de limón.
Ponemos una capa de crema de limón. A continuación otra de bizcochos de soletilla.
Cubrimos los bizcochos con la crema de mascarpone y volvemos a poner encima otra capa de bizcochos.
Cubrimos con crema de limón y volvemos a poner bizcochos.
Finalizamos con una capa de mascarpone.
Podemos decorar con ralladura o rodajas de limón.
Esperamos que os guste. ¡A disfrutarla!