Como hacer un Pudin de puerros y gamba

#Aperitivos, entrantes y tapas 04 mayo 2018



Necesitamos:


3 puerros cortados en rodajas (1 cm)


30 gramos de aceite de oliva virgen


250 gramos de gambas peladas


400 gramos de leche


4 huevos M


sal


pimienta.


Preparamos:


Ponemos el puerro troceado con el aceite y hacemos 10 segundos / velocidad 5-10. Al terminar hacemos 15 minutos / varoma / velocidad cuchara. Hasta que quede blandito.


Añadimos las gambas troceadas y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1. Si queremos una textura fina y suave hacemos ahora unos segundos / velocidad 10.


Ponemos en el vaso la leche, los huevos, la sal y la pimienta. Hacemos 9 minutos / 90º / velocidad 4. Vertemos la mezcla en el molde. Dejamos enfriar y guardamos en el frigo. decoramos con puerro o gambas