Ingredientes: 

Lechuga y aguacate

150 g de lechuga cortada en trozos.

600 g de agua 

50 g de cebolla en trozos 

1 aguacate (pelado y sin hueso)

150 g de langostinos  cocidos y pelados.

100 g de rodajas de piña en su jugo. ( en trozos pequeños) 

Salsa cóctel:

250 g de aceite de oliva suave

1 huevo duro

20 g de ketchup

10 g de brandy

15 g de zumo de naranja

2-3 gotas de tabasco 

1 cucharada de salsa inglesa (Perrins)

1 huevo

1 pellizco de sal.

Preparación:

1. Ponga en el vaso la lechuga y cubra con agua, trocee 6 seg/vel 4. Cuele a través del cestillo deje que escurra y ponga en una ensaladera. Reserve.

2. Ponga la cebolla en el vaso y trocee 2 seg/vel 5. Retire del vaso y ponga sobre la lechuga troceada.

3. Ponga en el vaso el aguacate y trocee 4 seg/ vel 4. Retire sobre la lechuga y la cebolla.

Salsa cóctel:

4. Ponga una jarra sobre la tapa del vaso y pese el aceite. Reserve.

5. Ponga en el vaso el huevo duro y trocee 2 seg/ vel 4. Retire del vaso reserve. 

6. Ponga en el vaso el ketchup, el brandy, el zumo de naranja, el tabasco y la salsa inglesa. Mezcle 3 seg/ vel 5. Retire del vaso y reserve.

7. Ponga en el vaso el huevo y la sal y programe 1 min 30 seg / 70 °C / vel 4.

Vuelva a programar inmediatamente 1 min/ vel 5 y vierta el aceite reservado poco a poco , sobre la tapa sin quitar el cubilete y durante el tiempo indicado.

Con la espatula, baje la mayonesa hacia el fondo del vaso.

8. Añada al vaso la mezcla de la salsa reservada y mezcle

5 seg/  vel 4.

Vierta el la ensaladera, espolvoree el huevo picado reservado, mescle y sirva inmediatamente.