Una receta de toda la vida, ahora convertida para la Thermomix® TM5. No se olviden que es muy importante comprar buena carne, para que nos quede bien tiernita

Ingredientes:

150-180gr de cebolla

2 dientes de ajo

50gr de aceite

80gr de pimiento verde 

1 Zanahoria grandita.

600gr de carne de ternera en trozos

200gr de tomate triturado

70gr de vino blanco

1 hoja de laurel

1 cucharadita de hierbas secas variadas

250gr de agua

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida

1000-1200gr de papas cortadas en rodajas no muy gruesas.

Preparación:

Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, el pimiento y el aceite, troceamos 2 seg/vel. 5

Ahora sofreímos la verdura 7 min/120º/vel. 1 sin poner cubilete

Añadimos la carne y rehogamos 5 min/120º/vel. cuchara giro a la izquierda, aquí la he puesto la zanahoria en rodajas gruesitas.

Agregamos el tomate, el vino, el laurel y las hierbas y programamos 3 min/ 100º/vel. cuchara giro a la izquierda

Por último añadimos el agua, 1 cucharadita de sal y pimienta. Colocamos el varoma en su posición con las papas, tapamos y programamos 30 min/varoma/ vel. cuchara giro a la izquierda.

Servimos las papas en una fuente y le echamos la carne encima, espolvoreamos con sal y dejamos reposar unos minutos.

( he aprovechado la bandeja de varoma  para hacer un poco de arroz blanco y unos huevos guisados al vapor)