Almogrote

Esta es una receta típica canaria a base de queso muy curado y que se sirve untado en pan o papas.

Ingredientes:

500 GR. QUESO VIEJO DE CABRA (mejor gomero)

2 dientes de ajo

2 tomates MUY MADUROS

1 pimiento choricero SECO DULCE

PIMIENTA ROJA PICONA

150 gr. Aceite de Oliva

Preparación:

Con el vaso limpio y seco rallar el queso 15 segundos a velocidad progresiva 5-10.Saque y reserve.

Echar los ajos, los tomates sin granas, el pimiento y la pimienta y moler 10 segundos, velocidad progresiva 5-10. Incorporar el queso

y mezclar 5 segundos, velocidad 6.

Una vez mezclado, poner la máquina en velocidad 4 sin programar tiempo y con el cubilete puesto, verter el aceite por el bocal. Cuando baje toda el aceite el almogrote estará listo.

Servir untado en pan tostado o en papas arrugadas.