Ingredientes:Albóndigas:

• 50 gr de pan fresco o duro cortado en trozos
• 80 gr de leche
• Un buen puñado de hojas de perejil
• 1 diente de ajo gordo
• 400 gr de carne picada de ternera o mixta
• 2 huevos pequeñitos
• 1 cucharadita de sal
• Un pellizco de pimienta negra molida
• Aceite para engrasar el varoma


• 
  
• Salsa de tomate:
• 1 diente de ajo
• 80 gr de cebolla cortada en dos
• 40 gr de aceite de oliva
• 800 gr de tomate triturado en conserva
• 1 cucharadita de sal
• Un pellizco de azúcar
• Un pellizco de pimienta negra molida

--Indicaciones:

Ponemos en bol pequeño encima de la tapa del Thermomix® y pesamos dentro el pan y la leche.

Retiramos el bol y dejamos que se empape el pan.

Ponemos en el vaso el perejil y el ajo. 5 seg/vel 7.

Bajamos los restos con la espátula.

Añadimos la carne picada , los huevos, la sal y la pimienta.

Estrujamos el pan con la mano, para retirar el exceso de leche y lo incorporamos al vaso. Mezclamos 10seg/vel.5.

(Si no lo queremos tan pasado, mezclaremos a vel 4 con giro inverso).

Engrasamos el recipiente Varoma y la bandeja con aceite.

Con las manos aceitadas formamos bolitas y las repartimos por entre el varoma y su bandeja.

Reservamos.En el vaso, ponemos el ajo, la cebolla y el aceite. 5 seg/vel 5.

Y sofreímos 3 min/120º/vel 1

Añadimos el tomate triturado, la sal, el azúcar y la pimienta.

Situamos el varoma en su posición y programamos 20min/Varoma/ vel 1.

(lo podemos acompañar con arroz blanco, espagueti, macarrones, papas fritas, papas al vapor con Thermomix® . etc. .etc. etc. etc. o simplemente solas.