Croquetas (estas son de pollo, pero las puedes preparar de atún, verdura, etc..)

#Aperitivos, entrantes y tapas 09 febrero 2018





Croquetas:


Ingredientes:


75 gramos de aceite


90 gramos de cebolla


250 gramos de harina


650 gramos de leche


250 gramos de atún,


Pimienta molida, sal, nuez moscada.Al gusto.


Variantes:  pollo desmenuzado, jamón cerrando, acelgas con almendras, zanahoria con almendras,  etc etc.


(La podemos hacer de lo que más nos guste)


Preparación:


Ponemos el aceite 5 min. Temperatura varoma, Vel 1.


Agregamos la cebolla  5 min. temperatura varoma, vel 5


Ponemos la harina 4 min. , 100 grados, vel 4.


A continuación ponemos la leche, la sal, pimienta negra y la nuez moscada. Mezclamos 5 segundos Vel 4.


Luego programamos, 7 min, 100 grados vel 4.


Luego añadimos el atún o los ingredientes  deseados y mezclamos unos segundos.


Dejamos reposar 30 minutos. 




Luego le damos forma


la ponemos primero en huevo


y luego en pan rallado


y se fríen poco a poco.






Las de la imagen son de pollo y zanahoria.