HAMBURGUESAS HAWAIANAS DE POLLO

Ingredientes

Salsa Teriyaki

15 g de jengibre fresco

110 g de salsa de soja

60 g de agua

60 g de azúcar moreno

15 g de miel

2 cucharaditas de maicena

1 cucharadita de semillas de sésamo

1 cucharadita de aceite de sésamo

Piña

8 rodajas de piña en su jugo, escurridas

Hamburguesas

1 cebolla roja

1 diente de ajo

600 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (semicongelados en trozos de 2 cm)

60 g pan rallado

4 pellizcos de sal

4 pellizcos de pimienta molida

1 - 2 cucharadas de aceite de oliva

4 panes de hamburguesa, tostados

4 hojas de lechuga

Preparación

Salsa Teriyaki

Ponga en el vaso el jengibre y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada la salsa de soja, el agua, el azúcar moreno, la miel, la maicena, el sésamo y el aceite y programe 6 min/100°C/vel 1. Retire la salsa a un bol y reserve.

Piña

Caliente una sartén a fuego medio. Pincele por ambas caras las rodajas de piña con la salsa teriyaki reservada y cocine hasta que empiece a caramelizarse (aprox. 4 min por cada lado). Retire a un plato y reserve.

Hamburguesas

Ponga en el vaso las cebolla y el ajo y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada 300 g de pollo y 30 g de pan rallado y pique 12 seg/vel 6. Retire a un bol grande y reserve.

Ponga en el vaso 300 g de pollo y 30 g de pan rallado y pique 12 seg/vel 6. Reserve junto con la mezcla anterior. Añada 2 cucharadas de la salsa teriyaki y mezcle bien con la espátula.

Divida la carne en cuatro partes, deles forma de hamburgesa y sazone con sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio alto y cocine las hamburguesas por ambas caras. Apague el fuego y reserve en la sartén.

Unte bien las hamburguesas y las rodajas de piña con la salsa teriyaki y colóquelas en el pan de hamburguesa. Sirva inmediatamente, con lechuga y rodajas de cebolla roja.

BUEN PROVECHO.