Salmorejo de atún ligero
#Sopas y cremas 04 septiembre 2018
Salmorejo de atún ligero
Ingredientes
50 g de aceite de oliva
1000g de tomates maduros partidos en cuartos
15g de manzana
2 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
2 latas de atún en aceite de oliva escurrido de aproximadamente 180g .
15 g de vinagre 
Procedimiento
Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese el aceite . Reserve
Ponga en el vaso los tomates , la manzana , el ajo , la sal , el vinagre , una lata de atún y triture 2 minutos / velocidad 10 . Sin quitar el cubilete programe 2 minutos / velocidad 5 y vierta el aceite a hilo sobre la tapa . Retire a un bol grande y refrigere al menos una hora .
Sirva el salmorejo con el atún desmenuzado .