Salmorejo de atún ligero

#Sopas y cremas 04 septiembre 2018

Salmorejo de atún ligero 


Ingredientes 


50 g de aceite de oliva 


1000g de tomates maduros partidos en cuartos 


15g de manzana 


2 dientes de ajo 


1 cucharadita de sal


2 latas de atún en aceite de oliva escurrido de aproximadamente 180g . 


15 g de vinagre 


Procedimiento 


Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese el aceite . Reserve 


Ponga en el vaso los tomates , la manzana , el ajo , la sal , el vinagre , una lata de atún y triture 2 minutos / velocidad 10 . Sin quitar el cubilete programe 2 minutos / velocidad 5 y vierta el aceite a hilo sobre la tapa . Retire a un bol grande y refrigere al menos una hora . 


Sirva el salmorejo con el atún desmenuzado .