SOLOMILLO AL CHIMICHURRI CON VERDURA

#Carnes y aves 28 noviembre 2014

SOLOMILLO AL CHIMICHURRI CON VERDURAUn plato completo, lucido y económico. Se hace en poco tiempo y suele gustar bastante.Les cuento como lo hago:1.- pones en el vaso del Thermomix® : 5 dientes de ajo, 1 cucharadita de sal gorda, otra de pimentón, otra de orégano, unas ramitas de perejil, una hoja de laurel y una cayena pequeña. Picas todo en velocidad 6-8 durante unos 5 segundos.2.- bajas con la espátula hacia las cuchillas lo que haya quedado en las paredes del vaso y añades 25 gr de vinagre y 100 de aceite y remueves en velocidad 3 unos 5 segundos.3.- ahora abres una bolsa de asar y metes dentro un solomillo de cerdo (descongelado) y echas la mitad del aliño del vaso, moviendo la bolsa para que se impregne por todas partes. Cierra la bolsa con su brida. Haz lo mismo con el otro solomillo (si vas a hacer dos).3.- coloca los solomillos en el recipiente Varoma dejando huecos libres para que pase el vapor.4- .- en la bandeja del Varoma pones una menestra de verdura congelada, o una ensaladilla de verduras o unos ramitos de coliflor, o brócoli, o cualquier verdura que se te ocurra, fresca o congelada, cortada en láminas o trozos pequeños, y la colocas sobre el recipiente varoma, tapando todo, para cocerlo al mismo tiempo que el resto (yo he usado una bolsa de verduras asadas que vienen congeladas y salen muy buenas).5.-en el vaso puedes hacer: unas lentejas estofadas, un potaje o una crema, guisar unas papas (dentro del cestillo y con su sal y agua).... programas 40 minutos temperatura varoma y velocidad la que corresponda según lo que vayas a hacer: si son lentejas, giro a la izquierda y velocidad cuchara, si es un potaje o una crema, velocidad cuchara y si son papas para guisar (no olvides que van dentro del cestillo), en velocidad 4 o 5 va bien.6.- pasado el tiempo programado, lo retiras, abres las bolsas con cuidado y pones el liquido de la bolsa en una fuente de horno, cortas los solomillos en lonchas y colocas sobre la salsa de la fuente junto a las verduras, y les das unos 10 min de horno a 180 º (precalienta el horno primero).Puedes acompañar además con las papas guisadas, fritas, en puré........Conoces algún electrodoméstico que te permita hacer todo este menú de una sola vez, en 40 minutos, sin ensuciar prácticamente nada y que quede más rico??? Yo sí: el Thermomix® .Pruébalo!!!