PIMIENTO ROJO CONFITADO

#Aperitivos, entrantes y tapas 23 diciembre 2017


Hola otra vez. 


Traigo una receta rápida y socorrida, ideal para aperitivo, que en estos días nos vendrá muy bien. Yo voy a usarla como remate de pequeñas tartaletas rellenas de queso crema


Ingredientes:


- 400 gr de pimiento rojo


- 200 gr de azúcar


- 100 gr de vinagre de manzana


- 50 gr de agua


Ponemos el pimiento troceado en el vaso de nuestro Thermomix® y picamos 6 segundos en velocidad 4. 


Bajamos con la espátula los restos de las paredes y añadimos el resto de ingredientes: azúcar, vinagre y agua. 


Programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Colocamos el cestillo en el lugar del cubilete para que evapore. 


Retiramos y dejamos enfriar antes de utilizarlo. 


Más rápido y fácil, imposible.