Hola de nuevo, amig@s!

Vamos a hacer hoy un plato bastante completo, que gustará a todos y que cunde bastante.  Lo hacemos con carne molida, mitad res y mitad cerdo, pero aquí cada cual puede variarlo según gustos (cordero, sólo res, sólo cerdo, incluso con atún en lugar de carne estará muy rico). 

Ingredientes:

- 200 gr de cebolla

- 100 gr de pimiento rojo 

- 100 gr de pimiento verde 

- 2 dientes de ajo

- 50 gr de aceite de oliva 

- 800 gr de carne molida

- 1 cucharadita de sal

- 1 pizca de pimienta molida

- 1 cucharadita de orégano

- 200 gr de tomate natural triturado o tomate frito

- 150 gr de queso tipo emmental rallado

- 500- 600 gr de papas peladas y cortadas en trozos medianos

- 1 cucharadita de sal

- 200 gr de leche desnatada

- 50 gr de aceite de oliva o 50 gr de mantequilla

- pizca de pimienta

- pizca de nuez moscada

Ponemos en el vaso de nuestro Thermomix® la cebolla en cuartos, el pimiento rojo y verde en trozos, los dientes de ajo y el aceite. Picamos 5 segundos en velocidad 5 y acto seguido sofreímos durante 10 minutos a 120 grados ( varoma en la TM31) y velocidad 1. 

Añadimos la carne, la sal, la pimienta molida y el orégano, mezclamos bien con la espátula para que quede suelta y programamos 8 minutos, 100 grados, giro inverso y velocidad cuchara. 

Incorporamos el tomate y cocinamos otros 8 minutos, 100 grados, giro inverso, velocidad cuchara. 

Volcamos el contenido del vaso en una fuente de horno rectangular y reservamos. 

Precalentamos el horno a 200 grados. 

Ahora hacemos el puré de papas:

Enjuagamos el vaso y colocamos la mariposa. 

Ponemos las papas, la sal y la leche. Programamos 30 minutos, 90 grados, velocidad 2. 

Al término de este tiempo, añadimos el aceite o la mantequilla, la pimienta y la nuez moscada. Trituramos 30 segundos a velocidad 3 o 4, hasta que veamos el puré homogéneo.

Montamos el pastel:

Sobre la carne que tenemos en la fuente de horno, espolvoreamos la mitad del queso rallado. Cubrimos con el puré de papas, extendiendo bien por toda la superficie y terminamos con el resto del queso rallado. 

Llevamos al horno durante unos 20 minutos, que se dore bien la superficie. 

Una nota: si al colocar la carne en la bandeja, añadimos unas pasas repartidas por toda la superficie (antes del puré de papas), le da un punto muy rico. 

Que aproveche!!