MAZAPAN CASERO

#Postres y dulces 23 diciembre 2017


Mazapán casero, para hacer figuritas, para forrar pasteles, para hornear.......


Sencillo y rápido, como todo lo que hacemos con Thermomix® .


Ingredientes:


- 250 gr de almendra cruda pelada


- 250 gr de azúcar


- 1 clara de huevo


Ponemos el azúcar en el vaso bien limpio y seco y glaseamos durante 1 minuto a velocidad 10. Retiramos y reservamos para que se enfríe. 


Ahora pondremos la almendras y titiuramos durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-10. Dejamos un rato en el vaso para que se enfríen. 


Agregamos el azúcar glas y mezclamos 15 segundos a velocidad 6. 


A continuación añadimos la clara de huevo y mezclamos todo 20 segundos velocidad 6. 


Retiramos del vaso y formamos una bola. Usamos a conveniencia.