Buenas noches!Hoy les traigo una receta totalmente vegetal, ligera, sana y muy rica. Además, ejemplo de cómo podemos sacar el máximo partido a nuestro Thermomix® haciendo uso del varoma y del cestillo.Necesitamos:

• 500 gr de agua
• 500 gr de coliflor
• 500 gr de papas cortadas en rodajas gruesas
• 1/2 cucharadita de sal
• 50 gr de cebolla o cebolleta
• 25 gr de aceitunas sin hueso
• 25 gr de pepinillos en vinagre
• 100 gr de aceite de oliva
• 25 gr de vinagre
• 1/2 cucharadita de sal
• 30 gr de maíz dulce en conserva, escurrido de su líquido
• 1 lata pequeña de pimiento morrón picadito.

 Ponemos en el vaso de nuestro Thermomix® 500 gr de agua y 1/2 cucharadita de sal. Introducimos el cestillo y ponemos dentro los 500 gr de papas en rodajas gordas. Tapamos y colocamos el recipiente varoma en su posición y metemos dentro la coliflor en ramitos. Tapamos y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.Pasado este tiempo, retiramos las papas y la coliflor a una fuente de servir.Quitamos el agua del vaso, enjuagamos y ponemos dentro la cebolla, las aceitunas, los pepinillos, el aceite, el vinagre y la sal.  Picamos 2 segundos en velocidad 5.Añadimos el maíz dulce y los pimientos picados y mezclamos con la espátula.Rociamos la vinagreta sobre las papas y la coliflor y listo para comer.Está riquísimo!!!!Rápido, limpio, sano, sencillo.....no se puede pedir más!!