MERMELADA DE NÍSPEROS con Thermomix®

#Confitería y conservas 03 octubre 2020

Hoy os traigo una mermelada casera!! De mi amiga Ana, La he hecho de nísperos, pero la puedes hacer de cualquier fruta que tengas en casa.




INGREDIENTES


650 g de nísperos pelados ( solo la pulpa)


250 g de azúcar 


PREPARACION


- Triturar los nísperos con el azúcar 5 segundos, vel 4 


- Programar 30 minutos 100grados vel 2, cuando termine.


- Programar 10 minutos, temperatura Varoma, vel 2 ( con el cestillo puesto, para que evapore y no salpique).


- Dejar enfriar y guardar en tarros de cristal en nevera.


SUGERENCIAS:


Si la fruta es menos Dulce ò un poco agria, podemos aumentar la cantidad de azúcar, por ejemplo 50 gr.


Al utilizar temperatura Varoma conseguimos que evapore más agua y por consiguiente la concentración de azúcar aumenta y se conserva por más tiempo.