Ensalada César con fingers de pescado

Si te gustan las ensaladas aquí tienes la versión en pescado de la clásica ensalada César de pollo,con su salsa y todo y lo mejor que la puedes hacer en un momento con Thermomix® , a continuación te voy explicando como puedes hacer esta receta, seguro que triunfas, si te gusta no olvides darle al like ?.

INGREDIENTES 

250 g de pescado blanco(el que más te guste) ?

Sal al gusto ?

Pimienta negra molida al gusto

2 huevos batidos ?

Pan rallado que podemos hacer con nuestra Thermomix® o podemos empanar también con harina de garbanzos o almendras 

Aceite otra freír

300 g de lechuga ?

Picatostes?

Queso parmesano en lascas para decorar

2 huevos para la salsa ?

SALSA CÉSAR 

100 g de aceite

50 g de queso parmesano ?

1 diente de ajo ?

1 cucharadita de mostaza

10 g de vinagre de jerez o el que tengas en casa como el de manzana,vino tinto

Zumo de lima o de limón ?

Media cucharadita de salsa inglesa

20 g de agua

4 tiras de anchoas,si te gustan la puedes poner un poco más para potenciar el sabor.

ELABORACIÓN 

1. Lo primero que hacemos es cortar en trocitos o tiras el pescado y empanarlo,luego freímos y reservamos. 

2. Guisamos lis huevos durante 11 min/Varoma/vel1 y dejamos enfriar para luego pelarlos. 

3. Para elaborar la salsa César, salsa qué le dá el punto a esta ensalada,primero rallamos el queso y lo reservamos ,luego añadimos al vaso todos los ingredientes para hacer la salsa y trituramos 20seg/vel 7.Luego programamos 1min/30seg/vel5 y vamos vertiendo el aceite lentamente sobre la tapa para que poco a poco se vaya ligando la salsa.

4.Para finalizar cogemos un plato o fuente grande y ponemos la lechuga,añadimos los picatostes, el queso parmesano  con las tiras de pescado y el huevo en trocitos y lo acompañamos con la salsa y a comer ?.

Para más información no dudes en contactar conmigo un saludo.