¡BIENVENIDA/O!
Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® . Podrás ver las recetas y algunos trucos o sugerencias. Soy Agente Comercial de la Delegación de Thermomix® Tenerife Norte, si quieres alguna receta en especial, contacta conmigo y te ayudaré, o si tienes cualquier duda.
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Mousse de chocolate que no lleva ni huevo, ni leche, solamente chocolate y agua, se aromatiza con un toque de licor y queda muy bueno para después de comer!
100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
100 g de agua
10 g de ron
o bien 10 g de brandy
Ponga el chocolate en el vaso y ralle 5 seg/vel 7.
Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso y programe 2 min/50°C/vel 3.
Con la espátula, baje de nuevo el chocolate hacia el fondo del vaso para que se funda de manera uniforme y programe 2 min/50°C/vel 3.
Añada el agua y el ron y mezcle 2 min/vel 3. Retire el vaso de la maquina y deje enfriar durante 10 minutos. Ponga el vaso en el frigorífico durante 15 minutos para que se enfríe la mezcla.
Coloque la mariposa en las cuchillas y bata 4 min/vel 4. Vierta en dos copas y reserve en el frigorífico un mínimo de 1 hora Sirva fría.
Fuente: Cookidoo
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