Bacalao con verduras mojo verde

*600 de agua

*4 lomos de bacalao desalado

VERDURAS SALTEADAS

*1 pimiento verde

*1 pimiento rojo

* 1 chayotes

*1/2 calabazin

*1 zanahoria

*25 gr de aceite

MOJO CILANTRO

*50 gr de aceite

*5-6 ramas de cilantro

*1 chorrito de vinagre

*1 cucharadita de mostaza dulce

PREPARACION

1- Ponemos 600 de agua con un poquito de sal, introducimos el cestillo y ponemos las papas 

2- ponemos el recipiente varoma en su posición con los 4 lomos de bacalao.

3- programamos 25 min/ varoma/ vel 1.

Sacamos y reservamos

4- ponemos en el vaso 15 de aceite y los pimientos cortados en juliana e iniciamos alta temperatura

5- cuando acabe añadimos 10 gr de aceite,el calabacin, la chayotas y la zanahoria en juliana iniciamos alta temperatura.

Retiramos y reservamos.

6- Añadimos al vaso 50 ml de aceite,el cilantro, el chorrito de vinagre, la cucharadita de mostaza dulce.

7- programamos 10 seg/ vel 10. 

8- EMPLATAR:  ponemos las verduras y encima los lomitos de bacalao cortados en trozos. Las papas,un aguacate en trozos y regamos con el mojo de cilantro