Técnicas básicas

Sabor natural para tus platos

#Técnicas básicas 22 abril 2020

Sabor natural para tus platos

Por Claire Chauprade | Tenerife

El caldo es un plato sencillo, resultado de cocer carnes o aves y verduras en agua. En la ebullición, estos ingredientes ceden parte de sus grasas, proteínas y vitaminas al líquido y, junto con ellas, el sabor. Solemos usar en casa pastillas o “...